Des cadeaux en pain d'épices qui ne s'émiettent pas (et une maison qui survit à l'été australien)

Chaque mois de décembre, quelque part en Australie, une maison en pain d'épices glisse discrètement de ses propres fondations. Il fait 34 degrés, le glaçage a ramolli, et le toit est devenu une rampe.

Ce guide est pour les fans de pain d'épices : ceux qui en préparent une fournée chaque année, décorent le sapin de biscuits et possèdent au moins une boîte en forme de petite maison. Une moitié, c'est de l'aide en cuisine (une maison qui résiste à la chaleur, et un échange de biscuits tout simple), l'autre moitié, ce sont des cadeaux pain d'épices qui ne ramolliront jamais, choisis dans notre rayon Cadeaux de Noël. Nous avons commencé avec une trousse burrito, alors une pince à cheveux pain d'épices n'était qu'une question de temps.

Comment construire une maison en pain d'épices qui survit à un été australien

La plupart des recettes de maison en pain d'épices ont été écrites pour des cuisines froides. Les nôtres ne le sont pas. Quelques changements font toute la différence.

1. Faites cuire les murs plus longtemps que ne le dit la recette. Les biscuits à manger doivent être moelleux. Les murs, eux, doivent être fermes et secs : laissez-les quelques minutes de plus jusqu'à ce que les bords soient bien pris, puis laissez-les refroidir à plat.
2. Laissez reposer les pièces toute la nuit. Laissez les panneaux cuits sur une grille, à découvert, avant de construire. Un pain d'épices sec est un pain d'épices solide.
3. Collez avec de la glace royale, jamais avec de la crème au beurre ou du chocolat. La glace royale (blanc d'œuf ou poudre de meringue battu avec du sucre glace jusqu'à former des pics fermes) durcit comme de la pierre. La crème au beurre et le chocolat fondent dès que le soleil de l'après-midi les trouve.
4. Construisez le matin, dans la pièce la plus fraîche. Calez les murs avec des boîtes ou des bocaux pendant qu'ils prennent, attendez une heure ou deux avant de poser le toit, puis attendez encore avant les décorations.
5. Tenez-la loin de la bouilloire et du lave-vaisselle. La vapeur et l'humidité ramollissent le pain d'épices plus vite que la chaleur. Un endroit à l'écart de la cuisine la garde debout plus longtemps.

Si elle s'effondre quand même, appelez ça une ruine en pain d'épices et mangez les preuves.

Du pain d'épices à câliner

Pour l'ami qui ferait un câlin à un biscuit, si seulement il ne se cassait pas.

Frosted Gingerbread Plush ($27.95 AUD)

Environ 25 cm de peluche douce à poils courts avec un épais chapeau de glaçage blanc, des vermicelles arc-en-ciel et un nœud papillon rouge. Choisissez Fraise, Houx ou Glaçage nature. Elle ne s'émiettera pas, et elle sera câlinée bien après le lendemain de Noël, c'est certain.

Gingerbread Cookie Cushion (dès $37.95 AUD)

Un biscuit glacé géant pour le canapé, d'environ 45 à 55 cm, à la texture douce façon nounours. Monsieur Pain d'Épices porte un bonnet de Père Noël et une écharpe, Madame Pain d'Épices arbore un nœud et des boutons menthe. Le glaçage est brodé, donc zéro miette sur le canapé. C'est un grand format, expédié par les mêmes lignes que tout le reste, alors commandez au plus tard le vendredi 20 novembre pour le jour de Noël.

Du pain d'épices pour le sapin et la cheminée

Des décorations qui ont l'air assez bonnes pour être mangées, et qui sont bien plus douées pour tenir jusqu'à l'année prochaine.

Gingerbread House Christmas Ornament ($33.95 AUD)

Une chaumière en pain d'épices en résine d'environ 13 cm de haut, avec un toit en glaçage, une couronne, un sucre d'orge près de la porte et un minuscule bonhomme en pain d'épices sur la marche. Elle trône sur une étagère, une cheminée ou un bureau tout le mois de décembre, et c'est la seule maison en pain d'épices de cet article garantie de ne pas s'effondrer.

Du pain d'épices à porter (et le chat aussi)

Gingerbread House Claw Clip ($22.95 AUD)

Une pince à cheveux en acrylique nacré qui tient dans la paume, environ 25 g, imprimée de festons de glaçage blanc, de bonbons et de spirales à la menthe. Deux recettes : Classic Gingerbread ou Lemon Icing. Idéale pour les demi-queues et les torsades, et bien moins d'engagement qu'un pull de Noël. Encore plus de snacks dans tes cheveux ? Découvre toutes nos barrettes gourmandes.

Gingerbread Crochet Pet Collar ($25.95 AUD)

Un collier bavoir crocheté à la main en vert houx, rouge baie et beige biscuit, avec un petit bonhomme en pain d'épices et son cookie sur le devant. Le M convient aux cous jusqu'à environ 25 cm (animaux d'environ 3.5 à 6 kg), le L jusqu'à environ 30 cm (environ 6.5 à 10 kg). Il se noue derrière, c'est donc vous qui choisissez l'ajustement.

Organisez un échange de biscuits en pain d'épices

Un échange de biscuits, c'est la fête de Noël la plus simple qui soit. Chacun prépare une seule chose, et chacun repart avec un peu de tout.

• Restez en petit comité. Six pâtissiers, c'est largement assez. Chacun apporte six biscuits par invité, et tout le monde repart avec trois douzaines.
• Choisissez un thème. Les formes en pain d'épices gardent l'ambiance festive, et un emporte-pièce rigolo (des dinosaures, quelqu'un ?) bat une énième étoile.
• Étiquetez tout. Une petite carte avec le nom du biscuit et les allergènes éventuels (fruits à coque, œuf, produits laitiers, gluten) évite beaucoup de questions.
• Apportez une boîte, repartez avec un sachet. Demandez à chacun d'apporter un contenant vide, et prévoyez des sachets pour ceux qui oublient.

Dino Cookie Cutters, 7-Piece Set ($23.95 AUD)

Sept emporte-pièces en acier inoxydable, d'environ 4 à 8.5 cm chacun : un T-rex, un stégosaure, un brontosaure, un tricératops, un œuf de dino qui éclot et deux autres copains. La pâte à pain d'épices garde des bords nets, donc les piques sortent vraiment piquantes. Les bords sont coupants, alors les petits pâtissiers ont besoin d'un adulte pour les aider.

Christmas Biscuit Gift Bags (dès $23.95 AUD)

Des sachets transparents pour distribuer vos fournées : étiquettes de fermeture de Noël (40), sachets transparents à soufflet (50), sachets plats transparents (50), sachets thermoscellables (100) ou cartes de Noël (40). Le plastique transparent met le glaçage en valeur, et les motifs Père Noël, bonhomme de neige et sapin font l'emballage à votre place.

Un détour cookie qui vaut le billet d'avion

Si votre fan de pain d'épices se retrouve un jour à Amsterdam, envoyez-le chez Van Stapele Koekmakerij. Ils font un seul cookie, et un seul : une pâte au chocolat noir avec un cœur de chocolat blanc, croustillante sur les bords et fondante au milieu, cuite toute la journée dans leur petite boutique sur le Rokin. Pas du pain d'épices, mais ça vaut le voyage.

Sélection express

• Moins de $25 AUD : Gingerbread House Claw Clip, Dino Cookie Cutters ou Christmas Biscuit Gift Bags.
• De $25 AUD à $35 AUD : Frosted Gingerbread Plush, Gingerbread Crochet Pet Collar, Baking Day Ornament Advent Calendar ou le Gingerbread House Christmas Ornament.
• Voyez grand : le coussin Biscuit Pain d'Épices (à commander au plus tard le vendredi 20 novembre pour Noël).

D'autres gourmandises festives vous attendent dans nos petits cadeaux pour chaussettes, cadeaux sucrés, snacks pour animaux et cadeaux toast et pain. S'ils adorent toutes les pâtisseries, essayez notre guide très sérieux de la boulangerie, et pour un après-midi créatif, il y a un Noël douillet et bricolo. Toute la collection Cadeaux de Noël réunit le reste de la joyeuse bande.

Vous cherchez aussi pour le chien ou le chat ? Le menu de Noël du chien propose des rôtis qui couinent, des jouets de flair et la liste des aliments à garder hors de leur assiette.

Livraison

La livraison est offerte dès $50 AUD de commande (forfait de $7.95 AUD en dessous). Nous préparons votre colis sous 1 à 3 jours ouvrés et la plupart des articles arrivent en 10 à 18 jours ouvrés. Pour Noël, commandez d'ici le vendredi 20 novembre. Cela vaut aussi pour le coussin biscuit en pain d'épices.

FAQ

Quels sont de bons cadeaux pain d'épices pour quelqu'un qui aime pâtisser ?

Quelque chose en forme de pain d'épices qui dure plus longtemps qu'un biscuit : une peluche, un ornement de sapin, une pince à cheveux ou un coussin. Ajoutez un sachet de biscuits maison et vous couvrez les deux façons d'aimer le pain d'épices.

Pourquoi ma maison en pain d'épices s'effondre-t-elle sans arrêt ?

Généralement à cause de murs trop mous ou de la mauvaise colle. Faites cuire les panneaux jusqu'à ce qu'ils soient fermes et secs, laissez-les reposer toute la nuit, utilisez de la glace royale, et construisez dans un endroit frais, loin de la vapeur.

Ces cadeaux conviennent-ils aux enfants ?

La peluche et le calendrier de l'Avent conviennent aux enfants comme aux adultes. Les emporte-pièces ont des bords coupants, ils nécessitent donc l'aide d'un adulte. Consultez chaque page produit pour les détails.

Bonne pâtisserie,
Poppy x
Gérante de la boutique, Scribble Snacks