Pepparkakspresenter som inte smular (och ett hus som klarar en australisk sommar)

Varje december, någonstans i Australien, glider ett pepparkakshus tyst av sin egen grund. Det är 34 grader, glasyren har mjuknat och taket är numera en rutschkana.

Den här guiden är för pepparkaksmänniskorna: de som bakar en sats varje år, pyntar granen med kakor och äger minst en burk formad som ett litet hus. Hälften är bakhjälp (ett hus som klarar värmen och ett superenkelt kakbyte), och hälften är pepparkaksgåvor som aldrig blir mjuka, utvalda från vår hylla med julklappar. Vi började med ett pennfodral format som en burrito, så ett hårspänne format som en pepparkaka var bara en tidsfråga.

Så bygger du ett pepparkakshus som klarar en australisk sommar

De flesta recept på pepparkakshus skrevs för kalla kök. Våra är inte kalla. Några små ändringar gör hela skillnaden.

1. Grädda väggarna längre än receptet säger. Kakor som ska ätas ska vara mjuka. Väggar ska vara fasta och torra, så ge dem några extra minuter tills kanterna har stelnat ordentligt, och låt dem sedan svalna platt.
2. Låt bitarna vila över natten. Lämna de gräddade bitarna på ett galler, utan täckning, innan du bygger. Torr pepparkaka är stark pepparkaka.
3. Limma med kunglig glasyr, aldrig smörkräm eller choklad. Kunglig glasyr (äggvita eller marängpulver vispat med florsocker till fasta toppar) stelnar stenhårt. Smörkräm och choklad smälter i samma sekund som eftermiddagssolen hittar dem.
4. Bygg på morgonen, i det svalaste rummet. Stötta väggarna med burkar eller glasburkar medan de stelnar, vänta en timme eller två innan taket kommer på, och vänta sedan igen innan dekorationerna.
5. Håll det borta från vattenkokaren och diskmaskinen. Ånga och fukt mjukar upp pepparkakor snabbare än värme. En plats en bit från köket håller huset stående längre.

Om det rasar ändå, kalla det en pepparkaksruin och ät upp bevisen.

Pepparkakor att gosa med

För vännen som skulle krama en kaka om den bara inte gick sönder.

Frosted Gingerbread-gosedjur ($27.95 AUD)

Cirka 25 cm mjuk, kortluggad plysch med en tjock mössa av vit glasyr, regnbågsströssel och en röd fluga. Välj Jordgubb, Järnek eller Vanlig glasyr. Den smular inte, och den kommer garanterat att kramas långt efter annandagen.

Pepparkakskudde (från $37.95 AUD)

Ett jättestort glaserat kex för soffan, ungefär 45 till 55 cm, i mjuk teddystruktur. Herr Pepparkaka bär tomteluva och halsduk, fru Pepparkaka har rosett och pepparmyntsknappar. Glasyren är broderad, så inga smulor i soffan. Den är stor, men skickas på samma sätt som allt annat, så beställ senast fre 20 nov för juldagen.

Pepparkakor till granen och spiselkransen

Dekorationer som ser så goda ut att man vill äta dem, och som är mycket bättre på att hålla till nästa år.

Julprydnad pepparkakshus ($33.95 AUD)

En pepparkaksstuga i resin, cirka 13 cm hög, med glasyrtak, en krans, en polkagris vid dörren och en pytteliten pepparkaksgubbe på trappan. Den står på en hylla, spiselkrans eller skrivbord hela december, och det är det enda pepparkakshuset i det här inlägget som garanterat inte rasar ihop.

Pepparkakor att bära (och katten med)

Hårklämma pepparkakshus ($22.95 AUD)

En hårklo i pärlemorskimrande akryl som ryms i handflatan, cirka 25 g, tryckt med vita glasyrbågar, gummikarameller och pepparmintvirvlar. Två bak: Classic Gingerbread eller Lemon Icing. Gjord för halvuppsatt hår och vridna frisyrer, och ett mycket mindre åtagande än en jultröja. Vill du ha fler snacks i håret? Se alla våra hårspännen med mattema.

Virkat pepparkakshalsband för husdjur ($25.95 AUD)

En handvirkad haklappskrage i järneksgrönt, bärrött och kakbeige, med en liten pepparkaksgubbe och hans kaka framtill. M passar halsar upp till cirka 25 cm (husdjur på cirka 3.5 till 6 kg), L upp till cirka 30 cm (cirka 6.5 till 10 kg). Den knyts baktill, så du väljer passformen själv.

Ordna ett pepparkaksbyte

Ett kakbyte är den enklaste julfesten som finns. Alla bakar en sak, och alla går hem med lite av allt.

• Håll det litet. Sex bagare räcker gott. Varje person tar med sex kakor per gäst, så alla går hem med tre dussin.
• Välj ett tema. Pepparkaksformer håller det juligt, och en fånig utstickare (dinosaurier, någon?) slår ännu en stjärna.
• Märk allt. Ett litet kort med kakans namn och eventuella allergener (nötter, ägg, mejeri, gluten) sparar massor av frågor.
• Ta med en låda, gå hem med en påse. Be alla ta med en tom burk, och ha påsar redo för den som glömmer.

Pepparkaksformar dinosaurier, set med 7 delar ($23.95 AUD)

Sju utstickare i rostfritt stål, cirka 4 till 8.5 cm vardera: en T-rex, en stegosaurus, en brontosaurus, en triceratops, ett kläckande dinoägg och två kompisar till. Pepparkaksdeg håller skarpa kanter, så taggarna blir faktiskt taggiga. Kanterna är vassa, så små bagare behöver en vuxen som hjälper till.

Julpåsar för kakor (från $23.95 AUD)

Genomskinliga påsar att dela ut ditt bak i: julförslutningar till påsar (40), genomskinliga bottenveckpåsar (50), genomskinliga platta påsar (50), värmeförseglingspåsar (100) eller julkort (40). Den genomskinliga plasten visar upp glasyren, och tomte-, snögubbs- och granförslutningarna gör inslagningen åt dig.

En kakomväg som är värd flygbiljetten

Om din pepparkaksmänniska någon gång hamnar i Amsterdam, skicka dem till Van Stapele Koekmakerij. De gör en enda kaka och bara den: en mörk chokladdeg med vit choklad i mitten, krispig i kanterna och kladdig i mitten, bakad hela dagen i deras lilla butik på Rokin. Inte pepparkaka, men värd resan.

Snabba val

• Under $25 AUD: hårklämma pepparkakshus, pepparkaksformar dinosaurier eller julpåsar för kakor.
• $25 AUD till $35 AUD: Frosted Gingerbread-gosedjur, virkat pepparkakshalsband för husdjur, adventskalender med prydnader Baking Day eller julprydnaden pepparkakshus.
• Satsa stort: pepparkakskudden (beställ senast fre 20 nov för jul).

Mer julbak finns bland våra strumpfyllare, söta godsaksgåvor, husdjurssnacks och gåvor med rostat bröd och bröd. Om de älskar all sorts bakning, testa vår mycket seriösa bageriguide, och för en pysslig eftermiddag finns en mysig och pysslig julplan. Hela julklappskollektionen har resten av det juliga gänget.

Handlar du till hunden eller katten också? Hundens julmeny har pipande stekar, sniffleksaker och maten som ska hållas borta från deras tallrik.

Frakt

Frakten är gratis på beställningar från $50 AUD (under det en fast kostnad på $7.95 AUD). Vi packar inom 1 till 3 arbetsdagar och de flesta varor kommer fram på 10 till 18 arbetsdagar. Till jul, beställ senast fredag 20 november. Det gäller även pepparkakskudden.

Vanliga frågor

Vilka pepparkaksgåvor passar någon som bakar?

Något pepparkaksformat som håller längre än en kaka: ett gosedjur, en julgransprydnad, en hårklämma eller en kudde. Kombinera med en påse hembakade kakor, så har du täckt båda sorternas pepparkakskärlek.

Varför rasar mitt pepparkakshus hela tiden?

Oftast mjuka väggar eller fel lim. Grädda bitarna fasta och torra, låt dem vila över natten, använd kunglig glasyr och bygg någonstans svalt och borta från ånga.

Passar de här gåvorna barn?

Gosedjuret och adventskalendern passar både barn och vuxna. Pepparkaksformarna har vassa kanter, så de behöver en vuxen som hjälper till. Kolla detaljerna på varje produktsida.

Glad bakning,
Poppy x
Butikschef, Scribble Snacks