Pepperkakegaver som ikke smuler (og et pepperkakehus som overlever en australsk sommer)

Hver desember, et sted i Australia, sklir et pepperkakehus stille ned fra sin egen grunnmur. Det er 34 grader, glasuren har blitt myk, og taket er nå en rampe.

Denne guiden er for pepperkakefolket: de som baker en porsjon hvert år, pynter treet med kjeks og eier minst én boks formet som et lite hus. Halvparten er bakehjelp (et hus som tåler varmen, og et enkelt kakebytte), og halvparten er pepperkakegaver som aldri blir myke, plukket fra hyllen vår med julegaver. Vi startet med et burrito-pennal, så en pepperkake-hårklype var bare et spørsmål om tid.

Slik bygger du et pepperkakehus som overlever en australsk sommer

De fleste oppskrifter på pepperkakehus ble skrevet for kalde kjøkken. Våre er ikke kalde. Noen få endringer utgjør hele forskjellen.

1. Stek veggene lenger enn oppskriften sier. Kjeks til å spise skal være myke. Vegger skal være faste og tørre, så gi dem noen ekstra minutter til kantene har satt seg skikkelig, og la dem deretter avkjøles flatt.
2. La delene hvile over natten. La de stekte platene ligge utildekket på en rist før du bygger. Tørre pepperkaker er sterke pepperkaker.
3. Lim med melisglasur, aldri smørkrem eller sjokolade. Melisglasur (eggehvite eller marengspulver pisket med melis til stive topper) stivner steinhardt. Smørkrem og sjokolade smelter i det øyeblikket ettermiddagssola finner dem.
4. Bygg om morgenen, i det kjøligste rommet. Støtt veggene med bokser eller glass mens de stivner, vent en time eller to før taket kommer på, og vent så igjen før pyntingen.
5. Hold det unna vannkokeren og oppvaskmaskinen. Damp og fuktighet gjør pepperkaker myke raskere enn varme gjør. En plass unna kjøkkenet holder det stående lenger.

Faller det sammen likevel, kall det en pepperkakeruin og spis bevisene.

Pepperkaker du kan kose med

For venninnen som ville klemt en kjeks, hvis den bare ikke gikk i stykker.

Pepperkakebamse med glasur ($27.95 AUD)

Rundt 25 cm myk, kortluvet plysj med en tykk hette av hvit glasur, regnbuestrøssel og en rød sløyfe. Velg Strawberry, Holly eller Plain Iced. Den smuler ikke, og den kommer garantert til å bli klemt lenge etter romjula.

Pepperkakepute (fra $37.95 AUD)

En kjempestor glasert kjeks til sofaen, omtrent 45 til 55 cm, i myk teddytekstur. Herr Pepperkake har nisselue og skjerf, fru Pepperkake har sløyfe og peppermynteknapper. Glasuren er brodert, så det blir ingen smuler i sofaen. Den er stor, men sendes med samme frakt som alt annet, så bestill innen fre. 20. nov. for å ha den til første juledag.

Pepperkaker til treet og peishylla

Pynt som ser god nok ut til å spise, og som er mye flinkere til å holde til neste år.

Pepperkakehus-julepynt ($33.95 AUD)

Et pepperkakehus i resin, rundt 13 cm høyt, med glasurtak, en krans, en polkagrisstokk ved døra og en bitte liten pepperkakemann på trappa. Det står på hylla, peishylla eller skrivebordet hele desember, og det er det eneste pepperkakehuset i dette innlegget som garantert ikke raser sammen.

Pepperkaker du kan ha på deg (og katten også)

Pepperkakehus-hårklype ($22.95 AUD)

En håndflatestor hårklype i perleskimrende akryl, cirka 25 g, trykt med hvite glasurbuer, gelégodteri og peppermyntevirvler. To varianter fra bakeriet: Classic Gingerbread eller Lemon Icing. Laget for halvt oppsatt hår og tvister, og mye mindre forpliktende enn en julegenser. Vil du ha flere snacks i håret? Se alle våre hårspenner formet som mat.

Heklet pepperkakekrage til kjæledyr ($25.95 AUD)

En håndheklet smekkekrage i kristtorngrønt, bærrødt og kjeksbeige, med en liten pepperkakemann og kjeksen hans foran. M passer halser opptil rundt 25 cm (dyr på rundt 3.5 til 6 kg), L opptil rundt 30 cm (rundt 6.5 til 10 kg). Den knytes bak, så du bestemmer passformen.

Arranger et pepperkakebytte

Et kakebytte er den enkleste julefesten som finnes. Alle baker én ting, og alle går hjem med litt av alt.

• Hold det lite. Seks bakere er nok. Hver person tar med seks kjeks per gjest, så alle går hjem med tre dusin.
• Velg et tema. Pepperkakeformer holder det julete, og en tullete form (dinosaurer, noen?) slår enda en stjerne.
• Merk alt. Et lite kort med navnet på kjeksen og eventuelle allergener (nøtter, egg, melk, gluten) sparer mange spørsmål.
• Ta med en boks, ta med en pose hjem. Be alle ta med en tom beholder, og ha poser klare til dem som glemmer.

Dino-pepperkakeformer, 7 deler ($23.95 AUD)

Sju former i rustfritt stål, rundt 4 til 8.5 cm hver: en T-rex, stegosaurus, brontosaurus, triceratops, et dinoegg som klekkes og to venner til. Pepperkakedeig holder skarpe kanter, så piggene blir faktisk piggete. Kantene er skarpe, så små bakere trenger en voksen hjelper.

Gaveposer til julekjeks (fra $23.95 AUD)

Gjennomsiktige poser til å dele ut bakverket ditt: julepose-topper (40), gjennomsiktige poser med bunnfold (50), gjennomsiktige flate poser (50), varmeforseglingsposer (100) eller julekort (40). Den klare plasten viser fram glasuren, og toppene med nisse, snømann og tre gjør innpakningen for deg.

En kjeksomvei som er verdt flybilletten

Hvis pepperkakemennesket ditt noen gang havner i Amsterdam, send dem til Van Stapele Koekmakerij. De lager én kjeks og bare én: en mørk sjokoladedeig med kjerne av hvit sjokolade, sprø i kantene og klissete i midten, bakt hele dagen i den lille butikken deres på Rokin. Ikke pepperkake, men verdt turen.

Kjappe valg

• Under $25 AUD: Pepperkakehus-hårklype, dino-pepperkakeformer eller gaveposer til julekjeks.
• $25 AUD til $35 AUD: Pepperkakebamse med glasur, heklet pepperkakekrage til kjæledyr, julekalender med bakepynt eller pepperkakehus-julepynten.
• Gå stort ut: pepperkakeputen (bestill innen fre. 20. nov. for å ha den til jul).

Mer julebakst finner du blant smågavene våre, søte gaver, kjæledyrsnacks og toast- og brødgaver. Elsker de all slags baking, prøv vår svært seriøse bakeriguide, og for en kreativ ettermiddag finnes en koselig og kreativ juleplan. Hele julegavekolleksjonen har resten av julegjengen.

Skal hunden eller katten også ha en gave? Hundens julemeny byr på pipende steker, snuseleker og maten som ikke må havne på tallerkenen deres.

Frakt

Frakten er gratis på bestillinger på $50 AUD eller mer (fast pris $7.95 AUD under det). Vi pakker innen 1 til 3 virkedager, og de fleste varer kommer frem på 10 til 18 virkedager. Til jul må du bestille innen fredag 20. november. Det gjelder også Gingerbread Cookie Cushion.

Ofte stilte spørsmål

Hva er gode pepperkakegaver til noen som baker?

Noe pepperkakeformet som varer lenger enn en kjeks: en plysjbamse, en juletrepynt, en hårklype eller en pute. Kombiner det med en pose hjemmebakte kjeks, så har du dekket begge typer pepperkakekjærlighet.

Hvorfor faller pepperkakehuset mitt hele tiden sammen?

Som regel myke vegger eller feil lim. Stek platene faste og tørre, la dem hvile over natten, bruk melisglasur og bygg et kjølig sted unna damp.

Passer disse gavene for barn?

Plysjbamsen og julekalenderen passer for barn og voksne. Pepperkakeformene har skarpe kanter, så de trenger en voksen hjelper. Se hver produktside for detaljer.

God baking,
Poppy x
Butikksjef, Scribble Snacks