Peperkoekcadeaus die niet verkruimelen (en een huisje dat een Aussie zomer overleeft)

Elke december glijdt er ergens in Australië een peperkoekhuisje stilletjes van zijn eigen fundering. Het is 34 graden, het glazuur is zacht geworden en het dak is nu een glijbaan.

Deze gids is voor de peperkoekmensen: zij die elk jaar een flinke lading bakken, de kerstboom versieren met koekjes en minstens één blik in de vorm van een huisje hebben. De helft is bakhulp (een huisje dat de hitte overleeft, en een makkelijke koekjesruil), en de andere helft zijn peperkoekcadeaus die nooit zacht worden, gekozen uit onze plank met kerstcadeaus. We begonnen met een burrito-etui, dus een haarklem in peperkoekvorm was slechts een kwestie van tijd.

Zo bouw je een peperkoekhuisje dat een Australische zomer overleeft

De meeste recepten voor peperkoekhuisjes zijn geschreven voor koude keukens. De onze zijn niet koud. Een paar aanpassingen maken het verschil.

1. Bak de muren langer dan het recept zegt. Koekjes om op te eten moeten zacht zijn. Muren moeten stevig en droog zijn, dus geef ze een paar extra minuten tot de randen echt gestold zijn, en laat ze plat afkoelen.
2. Laat de delen een nacht rusten. Laat de gebakken platen onafgedekt op een rooster liggen voordat je gaat bouwen. Droge peperkoek is sterke peperkoek.
3. Lijm met royal icing, nooit met botercrème of chocolade. Royal icing (eiwit of meringuepoeder geklopt met poedersuiker tot stijve pieken) wordt keihard. Botercrème en chocolade smelten zodra de middagzon ze vindt.
4. Bouw 's ochtends, in de koelste kamer. Stut de muren met blikken of potten terwijl ze uitharden, wacht een uur of twee voordat het dak erop gaat, en wacht dan nog een keer voordat de versiering erop komt.
5. Houd het uit de buurt van de waterkoker en de vaatwasser. Stoom en vocht maken peperkoek sneller zacht dan hitte. Een plekje weg van de keuken houdt het langer overeind.

Stort het toch in? Noem het een peperkoekruïne en eet het bewijsmateriaal op.

Peperkoek om te knuffelen

Voor de vriend of vriendin die een koekje zou knuffelen, als het maar niet zou breken.

Peperkoekknuffel met glazuur ($27.95 AUD)

Ongeveer 25 cm zachte, kortharige pluche met een dikke muts van wit glazuur, regenboogspikkels en een rode vlinderstrik. Kies Strawberry, Holly of Plain Iced. Hij brokkelt niet af, en wordt gegarandeerd geknuffeld tot ver na tweede kerstdag.

Kussen in peperkoekvorm (vanaf $37.95 AUD)

Een gigantisch geglazuurd koekje voor op de bank, ongeveer 45 tot 55 cm, in zachte teddystof. Mr Gingerbread draagt een kerstmuts en sjaal, Mrs Gingerbread heeft een strik en pepermuntknoopjes. Het glazuur is geborduurd, dus geen kruimels op de bank. Hij is groot en wordt verzonden via dezelfde lijnen als al het andere, dus bestel uiterlijk vr 20 nov voor eerste kerstdag.

Peperkoek voor de boom en de schoorsteenmantel

Versiering die er goed genoeg uitziet om op te eten, en die veel beter volhoudt tot volgend jaar.

Kerstdecoratie peperkoekhuisje ($33.95 AUD)

Een peperkoekhuisje van resin van ongeveer 13 cm hoog, met een glazuurdak, een krans, een zuurstok bij de deur en een piepklein peperkoekmannetje op de stoep. Het staat de hele decembermaand op een plank, schoorsteenmantel of bureau, en het is het enige peperkoekhuisje in dit artikel dat gegarandeerd niet instort.

Peperkoek om te dragen (en de kat ook)

Haarklem peperkoekhuisje ($22.95 AUD)

Een klauwclip van parelmoerachtig acryl, zo groot als je handpalm, ongeveer 25 g, bedrukt met witte glazuurrandjes, gumdrops en pepermuntkrullen. Twee baksels: Klassieke peperkoek of Citroenglazuur. Gemaakt voor half-up kapsels en twists, en een stuk minder verplichtend dan een kersttrui. Wil je meer snacks in je haar? Bekijk al onze food-haarclips.

Gehaakte peperkoekkraag voor huisdieren ($25.95 AUD)

Een met de hand gehaakte slabbetjeskraag in hulstgroen, bessenrood en koekjesbeige, met een klein peperkoekmannetje en zijn koekje aan de voorkant. M past om nekken tot ongeveer 25 cm (huisdieren van ongeveer 3.5 tot 6 kg), L tot ongeveer 30 cm (ongeveer 6.5 tot 10 kg). Hij wordt aan de achterkant vastgeknoopt, dus jij kiest de pasvorm.

Organiseer een peperkoekruil

Een koekjesruil is het makkelijkste kerstfeest dat er bestaat. Iedereen bakt één ding, en iedereen gaat naar huis met een beetje van alles.

• Houd het klein. Zes bakkers is genoeg. Iedereen neemt zes koekjes per gast mee, zodat iedereen met drie dozijn vertrekt.
• Kies een thema. Peperkoekvormen houden het feestelijk, en een gekke uitsteker (dinosaurussen, iemand?) wint het van nog een ster.
• Label alles. Een kaartje met de naam van het koekje en eventuele allergenen (noten, ei, zuivel, gluten) scheelt een hoop vragen.
• Breng een doos, neem een zakje mee. Vraag iedereen een lege bak mee te nemen, en houd zakjes klaar voor wie het vergeet.

Dino-koekjesuitstekers, set van 7 ($23.95 AUD)

Zeven roestvrijstalen uitstekers van ongeveer 4 tot 8.5 cm elk: een T-rex, stegosaurus, brontosaurus, triceratops, een uitkomend dino-ei en nog twee vriendjes. Peperkoekdeeg houdt een scherpe rand vast, dus de stekels worden echt stekelig. De randen zijn scherp, dus kleine bakkers hebben een volwassen helper nodig.

Cadeauzakjes met kerstkoekjes (vanaf $23.95 AUD)

Doorzichtige zakjes om je baksels uit te delen: kerstzakjestoppers (40), doorzichtige zakjes met bodem (50), platte doorzichtige zakjes (50), sealzakjes (100) of kerstkaarten (40). Het heldere plastic laat het glazuur stralen, en de toppers met kerstman, sneeuwpop en kerstboom doen het inpakken voor je.

Een koekjesomweg die het vliegticket waard is

Belandt jouw peperkoekmens ooit in Amsterdam, stuur ze dan naar Van Stapele Koekmakerij. Zij maken één koek en niet meer dan één: een donker chocoladedeeg met een kern van witte chocolade, knapperig aan de randen en smeuïg in het midden, de hele dag vers gebakken in hun winkeltje aan het Rokin. Geen peperkoek, maar de reis waard.

Snelle keuzes

• Onder $25 AUD: haarklem peperkoekhuisje, dino-koekjesuitstekers of cadeauzakjes met kerstkoekjes.
• $25 AUD tot $35 AUD: peperkoekknuffel met glazuur, gehaakte peperkoekkraag voor huisdieren, Baking Day adventskalender met ornamenten of de kerstdecoratie peperkoekhuisje.
• Ga groot: het Gingerbread Cookie-kussen (bestel uiterlijk vr 20 nov voor kerst).

Meer feestelijke baksels vind je bij onze kousvullers, zoete cadeaus, snacks voor huisdieren en toast- en broodcadeaus. Houden ze van alle soorten bakken, probeer dan onze zeer serieuze bakkerijgids, en voor een creatieve middag is er een gezellig, creatief kerstplan. De volledige kerstcadeaucollectie heeft de rest van de feestelijke bende.

Ook op zoek naar iets voor de hond of kat? Het kerstmenu van de hond heeft piepende braadstukken, snuffelspeeltjes en het eten dat niet op hun bord hoort.

Verzending

Verzending is gratis bij bestellingen vanaf $50 AUD (daaronder een vast tarief van $7.95 AUD). We pakken in binnen 1 tot 3 werkdagen en de meeste artikelen komen aan in 10 tot 18 werkdagen. Bestel voor kerst uiterlijk vrijdag 20 november. Dat geldt ook voor het peperkoekkussen.

Veelgestelde vragen

Wat zijn goede peperkoekcadeaus voor iemand die bakt?

Iets in peperkoekvorm dat langer meegaat dan een koekje: een knuffel, een kerstboomornament, een haarklem of een kussen. Combineer het met een zakje zelfgebakken koekjes en je hebt beide soorten peperkoekliefde gedekt.

Waarom blijft mijn peperkoekhuisje instorten?

Meestal door zachte muren of de verkeerde lijm. Bak de platen stevig en droog, laat ze een nacht rusten, gebruik royal icing en bouw op een koele plek uit de buurt van stoom.

Zijn deze cadeaus geschikt voor kinderen?

De knuffel en de adventskalender zijn geschikt voor kinderen en volwassenen. De koekjesuitstekers hebben scherpe randen, dus daar hoort een volwassen helper bij. Bekijk elke productpagina voor details.

Fijn bakken,
Poppy x
Winkelmanager, Scribble Snacks